Feinschmeckerrestaurant im Calvados , zwischen Perlmuttküste und Bessin ; Gastronomische Etappe in der Nähe von Meer und Strand

Feinschmeckerrestaurant im Calvados , zwischen der Perlmuttkuste und dem Bessin
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Feinschmeckerrestaurant zu Fuß erreichbar (600m)

Das Manoir von Mathan verfügt über einen in der Nähe gelegenen Frühstücksraum und das Feinschmeckerrestaurant ist zu Fuß erreichbar (600m).
Der Chefkoch, Bruno Champion, hat in berühmten Restaurants gelernt. Nach seiner Lehre kommt er in die Normandie zurück und benutzt und verfeinert Produkte aus der Gegend in einer traditionnellen und leichten Küche, die der heutigen Welt angepasst ist. 2002 war Bruno Champion Sieger der Frankreichmeisterschaften der gastronomischen Küche, die von Logis de France organisiert werden, und er bietet weiterhin sein berühmtes Rezept an: die Pastete von pavé d'Isigny (Käse) in Calvados mit Äpfeln.
Die restliche Karte schlägt eine feine und originelle Küche vor wie zum Beispiel das Kartoffeltörtchen mit warmer foie gras (Enten- oder Gänseleber) mit einer Trüffelsoße oder der Meeresfrüchteteller mit Garnelen, Meeresschnecken mit einer Cremesoße und kleinem knackigem feingeschnittenem Gemüse.
Und nicht zu vergessen die verschiedenen Fleischsorten: Lamm, Rind oder Ente mit drei Soßen: Beeren, crème fraîche (vergleichbar mit saurer Sahne) oder Calvados: Sie sind in der Normandie.
Das Hotel befindet sich nur einige Kilometer vom Meer entfernt. Das Restaurant bietet ganz frischen Fisch, der am gleichen Tag gefangen wurde : Quellfisch, Steinbutt und Langusten serviert mit Trüffelbutter : einfach für Feinschmecker...
Auch auf der Karte der Nachspeisen wird die Normandie nicht vergessen: mit einem im Ofen gebackenen Apfel und seinem weichen Gebäck mit Calvados und Karamelleis, das delikat mit salzigem Buttergeschmack verfeinert wurde.
Das Feinschmeckerrestaurant ändert regelmäßig seine Karte: Apfel, Calvados, Apfelwein aus der Normandie bilden die Zutaten gastronomischer und zeitloser Anregungen.
Feinschmeckerrestaurant im Calvados , zwischen der Perlmuttkuste und dem Bessin
feinschmeckerrestaurant in der normandie